segunda, 13 de março de 2017

Cupcakes de cookie americano

10 Comentários

Estamos em racionamento de água aqui em Brasília. Acho que para quem mora em São Paulo, isso é fichinha. Pra nós, desde que eu me lembro, é a primeira vez que chegamos ao ponto de corte total de água. Pelo menos na minha vida adulta.
O corte nem me incomoda tanto porque um pouco de planejamento é suficiente para sobreviver sem problemas. Faz parte do que é necessário agora que nós gastamos desenfreadamente e o planeta diz que chega, não vou mais tolerar essa bagunça.
O que me incomoda mesmo é a incompetência dos outros, que faz com que um simples racionamento se torne um martírio.

Cupcakes de cookie americano
Domingo (5/3) foi o dia do corte no fornecimento. De acordo com a Caesb, a empresa que distribui água no Distrito Federal, levaria dois dias seguintes para que o fornecimento voltasse ao normal.
Então a lógica seria que domingo não teríamos água, segunda ela estaria voltando aos poucos e terça já estaria mais ou menos reestabelecido. Né? Pois é.
Aqui foi assim: domingo tinha água à vontade. Segunda só tinha água na pia da cozinha e do banheiro e na área de serviço, mas não no chuveiro. Terça não tinha água em lugar nenhum. Oi?
Isso sem contar que pessoas que moram em outros prédios na minha região me disseram que não tiveram falta d’água em dia nenhum. A explicação pra tudo é que ou minha síndica está fazendo o próprio racionamento particular dela ou a Caesb não reestabelece a água no prazo estipulado.

Cupcakes de cookie americano
Aí fica um pouco chato passar por esse racionamento, porque dias sem saber bem o que vai acontecer impedem a rotina de voltar. Tem quase duas semanas que voltei de férias e não consigo voltar ao dia a dia da dieta e malhação. Vou suar no elíptico pra não conseguir tomar banho depois? Ou vou fazer um monte de comida para marmitas sendo que depois não consigo lavar a louça?
Fico nesse standby enquanto meu condomínio não sabe bem como interagir com o racionamento de água.
Que bom que esse cupcake saiu antes do corte começar.

Cupcakes de cookie americano
Rende: 12 cupcakes

1 receita de cupcakes de baunilha (pode escolher qualquer uma das centenas do blog :) )
1 receita de recheio de massa de cookie americano com gotas de chocolate
alguns cookies americanos para decorar (receita aqui também)

Cobertura
180g de manteiga
1 3/4 xícara (210g) de açúcar impalpável
1 colher de sopa de leite

1 – Faça as receitas dos cupcakes, do recheio e dos cookies previamente, já deixando os cups e os biscoitos para esfriar e o recheio prontinho para colocar em cada um.
2 – Para a cobertura: em um tigela, bata a manteiga até que ela fique bem lisa e mais esbranquiçada. Acrescente todo o açúcar impalpável de uma vez e bata novamente, com cuidado pra não voar açúcar pela casa. Acrescente o leite para chegar até a consistência correta de confeitar. Se estiver quente por aí, talvez você nem precise usar o leite.
3 – Monte seu cupcake: recheie cada um, feche novamente com a tampinha e cubra com o buttercream. Espete por cima um cookie americano e sirva com leite gelado, pra ficar mais tradicional ainda! Hehehe.

Cupcakes de cookie americano
O negócio é: água não é eterna. A gente tem que parar de usar como se fosse um recurso infinito. Ela não é. Seja agora que não chove e os reservatórios estão baixos, seja quando estiver tudo bem – a gente tem que consumir com consciência. As pessoas ainda acham que podem gastar à vontade sem problema. Bom, chegou o problema, e parece que nem isso muda a cabeça de alguns.

Onde você mora teve racionamento de água nesse ano? Como foi?

quinta, 23 de fevereiro de 2017

Recheio de massa de cookie americano com gotas de chocolate

7 Comentários

Um drama na minha vida: fazer novas playlists de músicas.
Tenho uma dificuldade enorme pra encontrar músicas novas pra ouvir, e gosto demais das músicas antigas que já conheço e não ligo de escutá-las zilhares de vezes. Então, minhas playlists acabam com músicas de 2010 pra trás. Hits dos anos 90 e 2000, bandas que eu amo e escuto qualquer CD de qualquer época (Queen, The Zutons, Shivaree, Robyn, The Raconteurs, Cake)… mas pouca coisa nova.
Decidi mudar isso e recorri ao que o Spotify tem pra me oferecer.

Recheio para cupcakes e bolos de cookie americano com gotas de chocolate
E descobri uma coisa incrível chamada Daily Mix.
Quem tem Spotify e nunca tinha visto isso, apresento-lhes uma solução para quem quer ouvir as mesmas músicas o tempo todo, mas também quer conhecer coisa nova. O Daily Mix faz uma playlist maravincrível com as músicas que você já tem nas suas playlists e inclui entre elas duas ou três novas, no mesmo estilo.
ESTOU REALIZADA. Porque é tipo assim: você ta lá ouvindo suas músicas que curte e daí começa outra que é no mesmo estilo, e também é boa, aí você vai ver qual é e, ops, música nova! Oba! Adiciona na playlist.
E o melhor: tem VÁRIAS Daily Mix, separadas por estilo de banda. Afinal, eu escuto de Queen, a Beyonce, passando por música experimental sueca, até o pop de WALK THE MOON. Então o Spotify, esse lindo, separa as Daily Mix com bandas correlacionadas.
Estou oficialmente in love. Obrigada Spotify pela graça alcançada.

Recheio para cupcakes e bolos de cookie americano com gotas de chocolate
Estou tão feliz com isso porque consegui montar uma playlist de músicas novas que eu gostei e viciei para a viagem de férias – New Orleans, Key West, que estou neste exato momento. Sim, estou falando com vocês do passado, antes de viajar, hahahaha.
Nada melhor do que roadtrip com sonzinho rolando, e se puder ter músicas novas, melhor ainda.

Recheio de massa de cookie americano com gotas de chocolate
para cupcakes e bolos
Rende: 1 1/2 xícara

50g de manteiga, em ponto de pomada
6 colheres de sopa (50g) de açúcar mascavo
1 xícara + 2 colheres de sopa (156g) de farinha
200g de leite condensado
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara (80g) de gotas de chocolate

1 – Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até que esteja mais leve e clarinho.
2 – Adicione a farinha, o leite condensado e a baunilha e misture bem, batendo com cuidado. Vai ficar mais firme, então talvez seja melhor misturar com uma espátula.
3 – Acrescente as gotas de chocolate e mexa bem até que todas estejam bem misturadas ao recheio. Reserve até a hora de preencher os cupcakes – se for em breve, deixe fora da geladeira mesmo, mas se for demorar, coloque na geladeira para que firme um pouco.

Recheio para cupcakes e bolos de cookie americano com gotas de chocolate
Esse último passo de deixar na geladeira é opcional, mas esse recheio de qualquer forma vai ficar mais durinho do que o normal. Isso porque a ideia é que pareça mesmo um cookie americano. Ele fica muito gostoso e é um recheio diferente para seus cupcakes.
Eu já disse aqui que não gosto de rechear meus cupcakes, pois perco o sabor da massa. Eu recheio mesmo quando faz parte da proposta da sobremesa inteira, como esse aqui faz. É um recheio pra lembrar aquele cookie com gotas de chocolate que a gente ama. Aliás, a receita de cookies mais gostosos da vida vai vir pro blog em breve (esses lá atrás na foto!).

Como você monta suas playlists de música? Sugestões? Mais alguém conhecia os Daily Mixes do Spotify? Quem tem Spotify? :)

Juliana Morgado

Sou uma jornalista com mais paixões do que o tempo me permite cultivar. Descobri na cozinha meu paraíso, meu refúgio depois de um dia cansativo ou estressante. É quase um vício, realmente. Não apenas cupcakes, mas qualquer coisa que eu ache interessante, desafiante ou divertido de fazer. Apesar do nome do blog, não é só de cupcakes que eu vivo. Amo fazer risotos, de todos os sabores, e simplesmente amo qualquer receita que envolva qualquer tipo de queijo.

A história do Cupcakeando

Não sei bem quando ou porquê eu comecei a me interessar por cozinhar. A lembrança mais antiga que tenho é de minha mãe me puxando para a cozinha, para me ensinar a fazer arroz branco, comum, e o molho de macarrão com tomates frescos que só ela sabe temperar.
Tudo que eu sei de cozinha aprendi de um jeito: prática. Minhas receitas são criadas da minha cabeça e implementadas dos meus testes ou então milimetricamente medidas de fontes confiáveis.
Tenho uma verdadeira paixão por cupcakes, pois acho que eles reúnem o que há de melhor na cozinha: manteiga, açúcar, fofurice, capricho e criatividade. Tudo na medida certa para uma pessoa saborear. Gosto de tentar coisas novas com esses pequenos e descobrir jeitos diferentes de decorá-los. Quando não estou fazendo nada, começo a pesquisar e estudar receitas, teorias e decorações de cupcakes. É, isso mesmo, estudar.
O blog também é uma maneira de praticar minha segunda paixão: fotografia. Sou daquelas que, enquanto passeia pelo parque, começa a achar ângulos de fotos que ficariam maravilhosas. Assim como eu estudo gastronomia e culinária, sento para ler sites e livros enormes sobre fotografia.

O gerúndio

Não fale mal dele antes de conhecê-lo melhor. Já ouvi por aí dizerem que jornalista jamais, sob nenhuma circunstância, pode usar o gerúndio. A justificativa fez sentido: “você usa o gerúndio quando não quer dar nenhuma previsão de término para sua a ação”, o que, no jornalismo, é basicamente como deixar o leitor esperando para sempre por aquela obra sanitária que o governo prometeu.
Mas foi exatamente a mesma explicação que me convenceu a usar o gerúndio para o nome do blog: eu não tenho previsão de fim para minha produção de cupcakes, jamais pretendo parar de fazê-los ou de cozinhar em geral. Se não tiver mais encomendas, será para amigos. Se meus amigos enjoarem, será para minha família. Quando minha família me dizer “CHEGA”, será para mim mesma (e talvez meu corgi. Eu tinha uma husky siberiana linda, que infelizmente se foi, mas vai estar sempre na minha memória). Porque é o que eu amo fazer e o que me deixa feliz.

Copyright

Todas as fotos e textos nesse site são produzidos pelo Cupcakeando, a não ser que esteja especificado o contrário. Eles representam muito trabalho e esforço. Caso deseje utilizar alguma foto ou texto do site, por favor, entre em contato. Ficarei imensamente grata em ajudar, mas é importante dar os devidos créditos. :)

Creative Commons License
Essa obra é licenciada perante a
Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.

Contato

Será que sua pergunta já não foi respondida no FAQ? Dê uma lida nele antes, para ter certeza!

Envie suas dúvidas ou pedidos de encomendas por aqui. Minhas encomendas de cupcakes são apenas para o Distrito Federal (DF). Outros doces e produtos podem ser enviados, a depender do pedido.

Eu respondo a todos os e-mails enviados. Garanta que você receberá minha resposta adicionando o e-mail contato@cupcakeando.com.br na sua lista de endereços seguros, ou minha resposta poderá cair na sua caixa de Spam!