Cupcakes do Elvis: banana e manteiga de amendoim

Outro dia estava pensando sobre o termo “figura materna” ou “figura paterna”. Pensei que a gente sempre fala isso, né? Que não importa quem cria, o que importa é a pessoa ter uma figura “materna”, estilo “mãe”, mesmo que essa mãe seja a tia, a vó, a irmã, ou até um pai que faça os dois papéis, ou um casal gay, etc. Né?
Eu concordo. Sempre achei que o que importa mesmo é quem cria, e muito pouco do sangue ou das convenções sociais de “mãe” e “pai” como o ser que deu o óvulo e o outro ser que deu um espermatozóide. Mas acabei pensando mais além.

O sobrinho do Sr. Namorado é criado pela minha sogra, ou seja, pela avó. A figura “paterna” dele é o Sr. Namorado. Meu primo que mora no Rio de Janeiro sempre chamou a mãe pelo nome e a avó de mãe. O filho da minha amiga não tem contato com o pai, nem com outra figura, masculina ou feminina, portanto não chama ninguém de pai.
Será que o certo não é dizer que é importante ter uma “figura humana”?

Será que o que nos falta não é humanidade? Carinho com o próximo, respeito, educação, curiosidade pra questionar e inovar, atenção com o meio ambiente, e mais um catatau de coisas. Isso tudo a gente precisa aprender enquanto estamos crescendo e honestamente não faz diferença de quem vai nos ensinar – a figura “materna” ou “paterna”. E sim a figura humana.
Não sei, mas me soou como se dizer “figura materna”, mesmo tentando relacionar a uma avó que cria o neto, uma tia que cria o sobrinho, é diminuir bastante o papel de criar seres humanos conscientes e bons nesse mundo. Todos nós devemos isso em alguma proporção, e jogar nas costas de quem pariu ou botou no mundo, ou de quem se ofereceu pra cuidar de bom grado – sozinha(o)! – é muito cruel.
Precisamos de mais figuras HUMANAS na vida de todo pequeno ser humano em formação.

E depois dessa reflexão, vai aí um cupcake junino para deixar suas festinhas da época mais gostosas e doces! Esse é um tradicional americano que tem uma combinação que supostamente o senhor Elvis Presley era apaixonado: manteiga de amendoim e banana. Realmente, o sabor dos dois se completa com perfeição. Eu comeria uns três sozinha. Vale a pena experimentar, especialmente como uma coisinha diferente pra festa junina!

Cupcakes do Elvis: banana e manteiga de amendoim
Receita da massa do Peanut Butter & co.
Rende: 10 cupcakes

Massa
1 banana prata, bem madura
1 colher de chá de suco de limão
2 ovos
1 xícara + 2 colheres de sopa (150g) de farinha
1/2 xícara (100g) de açúcar
2 colheres de chá de fermento
uma pitada de sal
6 colheres de sopa (80g) de manteiga

Cobertura
4 colheres de sopa (60g) de manteiga
110g de creamcheese
1/2 xícara (125g) de manteiga de amendoim
3/4 xícara (90g) de açúcar impalpável
1 colher de chá de extrato de baunilha
uma pitada de canela (opcional)

1 – Primeiro, os cupcakes. Ligue seu forno em 180˚C. Em uma tigela pequena, amasse a banana com o suco de limão até não ter mais pedacinhos da fruta. Adicione os ovos e misture bem com um garfo.
2 – Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture com uma colher até tudo estar mais ou menos misto. Adicione a manteiga e bata até obter uma farofinha.
3 – Acrescente a mistura de banana e ovos e bata novamente. Limpe as paredes da batedeira para garantir que tudo está incorporado e bata mais uma vez. Não bata demais para não solar a massa!
4 – Divida entre as forminhas, preenchendo apenas 2/3 de cada uma, e leve para assar por 14 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada cupcake saia limpo.
5 – Para a cobertura: em uma tigela, bata a manteiga até que ela fique mais clarinha e fofa – uns 3 minutinhos. Acrescente o creamcheese e bata para misturar bem.
6 – Adicione a manteiga de amendoim e bata novamente. Acrescente o extrato de baunilha e a canela, se estiver usando, e bata mais uma vez.
7 – Por último, adicione o açúcar em duas partes, batendo cada vez com cuidado para não levantar uma nuvem de açúcar. Se achar que precisa de um pouco mais de doce, acrescente uma ou duas colheres a mais – mas o tradicional desse cupcake é ter o salgadinho da manteiga de amendoim mesmo! Decore seus cupcakes quando estiverem frios e finalize com um xablau de calda de chocolate se quiser.

Usei um bico pitanga com vários dentinhos, aberto, sem marca. Mas bem parecido com o 6B da Mago! Cobertura de creamcheese, como vocês já sabem, não é muito estável no nosso país tropical. Então deixem esses cups na geladeira até a hora de servir, até porque tem banana fresca na massa do cupcake. Retire da geladeira na hora da festa ou uns 30 minutos antes de servir, e não deixe perto da galinhada e dos caldos, que são quentes, ok?
E essas forminhas com cores maravilhosas e sem desbotar? Da Ultrafest, claro.

Aproveite a época da festa junina!