Cupcakes de morangos balsâmicos e 10 coisas que os brasilienses querem que vocês saibam sobre Brasília

1) Aqui não é só casa de político. Aqui tem artista, tem administrador, tem empresário, tem jornalista, tem advogado, tem estudante, tem professor de dança, tem mergulhador, tem biólogo, tem garçonete, tem cozinheiro, tem vida. Tem de tudo, mesmo. Os políticos são só mais uma casta.
2) A cidade é novinha, não tem história antiga como SP ou RJ, mas nós temos história moderna. Temos prédios lindos. Temos arquitetura belíssima por toda parte. E também não somos só Niemeyer.
3) Temos bares pra caramba. Sério, tem lugar DEMAIS pra sair aqui. Quem discorda, provavelmente só tem um único gosto cultural e musical. Daí deve ser enjoativo de viver mesmo.

4) A cidade é 24h sim, é só você saber os lugares certos. Por exemplo, no Guará, com os podrões bomba que ficam abertos a noite toda e trocam o valor às 2h da manhã colando um papel A4 tosco em cima do preço normal. Isso sim é comida.
5) O Parque da Cidade é maior que o Central Park, de Nova Iorque. Beijos.
6) Época de seca é ruim, mas é quando a cidade oferece seus maiores espetáculos de beleza com os ipês espalhados por aí.

7) A gente não tem prefeito, nem eleições municipais. Temos governador, e administradores regionais que não são eleitos. Nossa dor de cabeça é de 4 em 4 anos apenas, o que não a torna nem um pouco mais fácil.
8) Nosso céu é mesmo bonito e não é porquê a gente é daqui. Tem que vir e ver. Eu garanto.
9) Temos duas “vias” principais, chamados Eixos, que modelam o formato do avião tão conhecido por aí. E elas são muito amplas e largas, algo que é difícil encontrar em outras cidades. Além de ser porque essa era a ideia geral dos urbanistas para a Brasília, também é uma questão estratégica: se for necessário, estando em guerra ou sei lá, dá pra pousar aviões grandes nessas vias, de tão largas que elas são.
10) Aqui não é um deserto, nem é habitado por aliens. Somos só ~modernões~ na arquitetura.

Mais um da leva de receitas com morango. Gente, eu comprei muito morango. Sem sacanagem. Eram três caixas com quatro bandejinhas de morangos, cada uma. E depois ainda fui no mercado e comprei outra caixa com mais bandejas. MO-RAN-GO!
Esse cupcake eu queria fazer há algum tempo já, mas sempre tinha um pouco de medo do balsâmico. No entanto, ficou muito bom. O contraste do doce/azedo do morango, com o doce do cupcake e o balsâmico forte… é bem diferente e saboroso! Recomendo para uma festa chique de adultos, já que as crianças provavelmente não vão curtir o vinagre.

Cupcakes de morangos balsâmicos
Rende: 12 cupcakes

Massa
120g de manteiga
2/3 xícara (130g) de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícaras (195g) de farinha
1 1/2 colheres de chá de fermento
1/4 xícara (60ml) de leite
1/2 xícara de morangos picados (tamanhos pequenos, tipo 1cm)

Cobertura de buttercream
180g de manteiga
200g de açúcar impalpável
pitada de sal
1 xícara de morangos picados
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de vinagre balsâmico

Calda
1/4 xícara de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 – Ligue seu forno em 180˚C. Comece pelos cupcakes: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme bem fofinho. Adicione os ovos, um a um, e bata para incorporar tudo. Adicione a baunilha e bata novamente.
2 – Peneire a farinha e o fermento juntos. Alterne a adição dos secos com o leite ao creme, terminando com os secos e batendo somente até que tudo se incorpore.
3 – Por último, adicione os morangos picados, misturando com uma espátula. Não mexa muito para não desenvolver o glúten e também evite que os morangos fiquem todos muito próximos uns dos outros.
4 – Leve para assar por 16 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada cupcake saia limpo. Ele não precisa dourar, esse cupcake fica bem branquinho.
5 – Para a cobertura: enquanto os cupcakes esfriam, misture os morangos picados com o açúcar e o vinagre balsâmico e reserve por pelo menos uns 15 minutos. Eles vão macerar, soltar água e adquirir o sabor do vinagre.
6 – Para o buttercream, é só bater a manteiga e o açúcar impalpável – com cuidado pra não voar açúcar pra todo lado! – até que forme o buttercream na consistência certa de decorar. Reserve enquanto prepara o resto!
7 – Para a calda: leve para ferver em uma panela os ingredientes da calda e mais o suquinho dos morangos que estavam macerando. Ferva e reduza esse líquido até chegar a mais ou menos 2 colheres de sopa. Reserve.
8 – Monte o cupcake: decore-os com o buttercream como preferir, deixando um buraquinho no centro da cobertura para colocar os morangos. Eu usei um bico redondo sem marca, com a abertura mais ou menos do tamanho do meu dedão. Coloque mais ou menos uma colher de sopa dos morangos macerados no espacinho, evitando colocar muita calda que soltou deles. Depois, passe um pouco da calda “oficial”, já fria, por cima. Voilá!

Saia da caixinha e conheça Brasília. Seja você um morador de outra cidade, ou brasiliense mesmo. Tem gente que mora aqui e não tenta conhecer o lugar, gostar daqui, ver o que há de bom. E busque sempre uma companhia boa, afinal qualquer lugar se torna incrível se você tiver alguém do lado pra compartilhar uma boa risada. :)

E o que você, brasiliense, gostaria que as pessoas soubesse sobre Brasília?
Você é de outra cidade? Fala aí embaixo qual é e me diga algo não-convencional sobre ela!