Li um texto muito bom há algum tempo sobre desapego social. É o melhor nome que posso dar para isso: a habilidade de falar e agir sem medo do julgamento dos outros. Eu escuto muito falar sobre isso, mas esse texto foi meu despertador para uma vida com menos preocupações e ânsias desnecessárias. Desde então, estou praticando algumas dicas do artigo e está me fazendo muito bem, obrigada. Isso me leva a crer que o autor não deve estar tão errado assim – ou então significa que eu apenas estou interagindo com as pessoas certas na vida. Então, ultimamente, não invento mais desculpas ou mentirinhas saudáveis para não sair de casa.

Se eu não estou com vontade de sair, eu simplesmente digo que não quero sair. Nada pessoal, eu não estou chateada com você nem nada. Só não quero sair da minha residência. Parei de inventar motivos para não sair com os amigos. Não, eu não tenho louça pra lavar e nem dever de casa pra fazer, eu só não estou no clima de colocar o pé para fora de casa hoje. Eu não quero, tão simples assim.
Oh yes, isso é libertador. Eu não estou mais presa a habilidade de inventar uma desculpa e mantê-la até o fim do dia. E posso mudar de ideia mais pra frente e cair pro bar, o que eu não poderia fazer se eu tivesse criado uma história maluca sobre uma árvore gigante que caiu na rua e trancou o trânsito por horas.

Não vamos matar ninguém nessa receita, juro. Só mirtilos.
Esses cupcakes nasceram de um dia em que eu disse ao telefone, com toda a coragem: “não vou sair hoje, porque quero fazer cupcakes”. A vantagem é que, se a amiga fica muito chateada, eu sempre posso suborná-la com amor em forma de bolinho.

Cupcakes de mirtilo assado
Receita da How Sweet It Is.
Rende: 12 cupcakes

1 xícara de açúcar
1/2 xícara (113g) de manteiga sem sal
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 3/4 xícaras de farinha
1 1/4 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
1 1/2 xícaras de mirtilo fresco
2 a 3 colheres de sopa de leite

1 – Ligue seu forno em 180˚C. Lave os mirtilos em água corrente. Garanta que nenhum deles ficou com o cabinho – imagina morder um deles no cupcake?
2 – Cubra uma assadeira com papel manteiga e disponha os mirtilos. Leve para o forno por 10-15 minutos. Preste atenção: retire-os assim que começarem a estourar e soltar seu líquido. Reserve.
3 – Peneire a farinha, o fermento e o sal. Reserve.
4 – Bata a manteiga e o açúcar por 3 minutos, até que fique pálido e fofo.
5 – Adicione os ovos, um por um, e depois o extrato de baunilha.
6 – Acrescente todos os ingredientes secos de uma vez e bata com cuidado, para não espirrar farinha pela cozinha.
7 – Misture os mirtilos, com casca e tudo. Bata até que fique bem incorporado, mas não muito, ou a massa ficará dura.
8 – Adicione uma colher de sopa de leite primeiro e bata. Veja a consistência da massa: se achar muito densa, acrescente outra colher de leite. O ideal é uma consistência de lava de vulcão, sabe?
9 – Divida nas forminhas: você pode colocar um pouco a mais do que o normal, pois essa massa abaixa depois de sair do forno, então encha até 3/4 da forminha. Asse por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.

Cobertura
1/2 receita de buttercream de merengue italiano
1/3 xícara de purê de mirtilo (aproximadamente 1 1/3 xícaras de mirtilos frescos)
2 gotas de corante roxo em gel

1 – Lave bem os mirtilos e bata-os no multiprocessador ou liquidificador até formarem uma pasta. Passe por uma peneira para retirar os pedaços maiores. Eu usei um pano de cozinha – acho melhor porque aproveita mais, já que você pode torcer e espremer todo o líquido! Depois corri pra lavar o pano e não manchá-lo…
2 – Faça o buttercream como manda a receita. Ao fim, adicione o purê e as gotas de corante. Bata até ficar bem uniforme.

Calda de mirtilo
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de amido de milho (maizena)
3/4 de xícara de mirtilos frescos
3 colheres de sopa de água

1 – Em uma pequena panela, misture o açúcar e o amido. Depois, acrescente os mirtilos e a água.
2 – Leve ao fogo médio e espere ferver, mexendo sempre. Então, diminua o fogo e deixe por 3 minutos.
3 – Bata no multiprocessador ou liquidificador e depois passe por uma peneira. Nesse, não precisei do pano, porque passou bem fácil pela peneira!
4 - Com a ajuda de uma colher, derrame um pouco da calda no topo do cupcake e deixe que caia naturalmente.

Dicas:
- Sim, o cupcake fica roxo sem corante. Esses mirtilos são potentes! Já a cobertura não tinha ficado no roxo que eu queria, por isso acrescentei o corante.
- Se sobrar calda, você pode colocar em um potinho e manter na geladeira por 5 dias. Ela é praticamente uma geleia quando esfria, fica uma delícia!
- Para os mirtilos no topo, eu escolhi os melhores depois de lavar e passei no açúcar refinado quando já haviam secado.
- Para a voltinha, usei o famoso bico 1M da Wilton.

E você, já falou na cara de alguém que simplesmente não queria sair, ao invés de arrumar uma desculpa?