Cupcakes de chocolate e manteiga de amendoim

Sou mãe novamente. Eu e Sr. Namorado visitamos um pet shop algumas semanas atrás e eu bati o olho em alguns porquinhos da índia que estavam lá, esperando por amor e carinho. Decidi que eu finalmente concluiria minha sempre existente vontade de ter um desses, que era postergada porque Dona Mamãe não curte os bichinhos. Acha fedidos e feios. Mas agora eu moro sozinha.
Com vocês, o Whey.

É, Whey, de whey protein. Porque o pai dele é marombeiro. Mas os próximos bichinhos vão manter a tradição de nomes de cantores fodas, me aguardem.
O Whey foi o último de uma ninhada de porquinhos de um criador perto da minha casa. Ele não vive disso, mas tinha essa ninhada encomendada e o Whey estava sobrando. Ele me conquistou porque tem a mesma pelagem do Freddie, e um topete maneiro.
Trouxemos o Whey pra casa no sábado (4/7), já com seu cercadinho montado e preparado para ele. A seguir uma descrição das primeiras 24h do Whey em casa.

14h20
Chegamos no apê com o Whey dentro de uma caixa de papelão com feno. Ele veio o caminho todo escondido no feno enquanto o sobrinho do Sr. Namorado queria sacudir a caixa. Coloquei ele no cercadinho, perto do cano de brinquedo.

15h12
Whey continua no exato lugar que eu o coloquei, na mesma posição, estático. Perguntei pro Sr. Namorado se talvez eu montei alguma coisa errada no cercado e ele não curtiu. Sr. Namorado respondeu que ele provavelmente está irritado com o chão de soft rosa, já que ele é macho, mas só tinha dessa cor na loja de tecidos. Não importa, porque filho meu não tem preconceitos.

17h14
Whey correu da ponta que eu o coloquei até o feno e o jiló cortado no outro quadrante do cercado. Está comendo loucamente. Quando eu chego perto, ele fica imóvel. Deve pensar “cara, que mulher chata, me deixa comer em paz”.

18h30
Volto pro apê depois de ter ido lavar roupas na casa da Dona Mamãe. Tudo ao redor do feno e do pote de comida está cagado, o que me faz crer que Whey já se sente em casa.

19h13
Resolvi checar o Whey enquanto lavava a louça. Cadê???? Achei que ele estava dentro do cano de brinquedo. Não, encontrei ele atrás da caixa de som do home theater. Ele descobriu como passar pela grade, o danadinho. Pego o carro e vou até meu trabalho, em pleno sábado a noite, pra buscar os restos da pasta de polionda que usei pra fazer o cercado. Enquanto isso, deixo o Whey dentro da caixa de papelão. Retorno, monto rapidamente paredes maiores para o cercado e as posiciono. Vou olhar o Whey dentro da caixa. Cheio de coco. Não imaginava que esses bichinhos faziam tanto coco.

20h50
Já de volta ao cercado, Whey agora tem uma visão menor do que está em volta graças às paredes mais altas que fiz. Talvez por isso ele agora está bem mais soltinho ali dentro, e já começou a fazer o característico barulhinho de porquinho da índia: cui cui cui cui cui. Estou derretendo em uma poça de amor. <3 5h50 Acordo cedo para o plantão de domingo do trabalho e está tudo certo com o Whey. Limpo um pouco de coco, dou tchau (porque li por aí que é bom conversar com ele pra se acostumar com a sua voz) e saio. 15h Chego em casa e vou checar o cercado. A casinha de madeira está virada de cabeça pra baixo. Whey é fuck the police.

Cupcakes de chocolate e manteiga de amendoim
Rende: 10 cupcakes

Massa
2 ovos
1/4 de xícara de manteiga derretida, em temperatura ambiente
2/3 de xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de sal
1/3 de xícara de cacau
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de fermento
1 1/2 xícaras de farinha

Recheio
Manteiga de amendoim caseira

Cobertura
1/2 receita de buttercream clássico

Decoração
50g de açúcar
Amendoins inteiros

1 – Ligue seu forno em 180˚C. Em uma tigela, bata os ovos com a manteiga derretida. Não misture os dois se a manteiga estiver muito quente!
2 – Adicione o leite, a baunilha e o açúcar e misture tudo.
3 – Peneire por cima o cacau, a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento. Misture tudo com uma espátula, ou um fouet, até que não tenha mais grumos de farinha. Cuidado para não trabalhar demais a massa, ou os cupcakes ficarão duros.
4 – Divida a massa em forminhas e asse por 16 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.
5 – Quando estiverem frios, recheie cada um com a manteiga de amendoim. Feche e decore com o buttercream. Eu usei um bico redondo, sem marca, mas parece o 1A da Wilton um pouco maior. Posicionei o bico a 90˚ do cupcake, pressionei constantemente e formei uma bolinha. Arrematei e depois fiz outra menor por cima. Mais simples não tem como, então veja no Instagram do blog como nasce a primeira bola.
6 – Agora vamos ao amendoim caramelizado. Coloque o açúcar em uma panela pequena, com cabo, e leve ao fogo. Sem água, sem nada, só o açúcar mesmo. Mexa constantemente e aos poucos ele vai derreter. Se formar grumos, não se desespere, continue mexendo. No fim, tudo vai estar derretido e numa linda cor caramelo.
7 – Desligue o fogo e reserve. Espete os amendoins inteiros com palitos de dente (veja as dicas ao fim do post sobre como espetar os amendoins sem separá-los). Mergulhe cada um no caramelo somente até cobrir e levante, deixando a calda cair em fio. Quando a maior parte da calda cair, pendure os espetinhos em algum lugar apoiados em algo pesado para que esfriem e mantenham o fio que queremos.

Depois é só cortar o fio em um tamanho bom para o cupcake e colocar por cima do buttercream. Vai sobrar bastante caramelo, então dá pra fazer muitos amendoins caramelizados.

Dicas:
– Para não dividir os amendoins ao meio quando espetar o palito, é melhor se forem amendoins previamente torrados pois eles estão mais macios. Espete a lateral de uma das metades preferencialmente, se conseguir identificar. Não vá até o final, você só precisa espetar um pouquinho.
– Pra limpar a panela depois, ferva o caramelo de novo com bastante água, até derreter tudo.

O que acharam do meu novo filho? O que sabem sobre porquinhos da índia?