Cupcakes de chocolate com pimenta e a saga da mudança

Como avisei no Facebook, o post estava atrasado porque eu finalmente comecei a mudança! Sim, para a branquinha, para morar sozinha, para viver em apartamento depois de décadas em uma casa. All that jazz. Tudo foi feito em uma semana, sem auxílio de frete e sem faltar o trabalho, o que eu considerei uma vitória merecedora de uma estrelinha no quadro da professora do jardim de infância.
Na segunda, eu troquei as fechaduras. Na mesma noite, já começamos a levar as caixas com coisas de cozinha que já estavam esperando para a mudança. Eu e minha mãe, no muque de mulher, sem nenhum músculo a mais, e no nosso carro mesmo. Só assim, já conseguimos levar o grosso da mudança. Nos outros dias, fui levando outras caixas com coisas de casa (lençol, toalhas, utensílios de limpeza e tal) e roupas (ainda preciso fazer uma limpeza pra me desfazer do que não uso e doar).

Com tudo aqui dentro, eu voltava rapidinho do trabalho e já começava a arrumar, durante a noite. Segui os conselhos do Instagram e só coloquei as coisas nos lugares que eu tinha certeza que eles iam ficar. Senão, depois, podia virar uma bagunça!
Claro que não trouxe tudo que eu tenho de cozinha, até porque simplesmente não vai caber mesmo e eu tenho que me desfazer. Praticar o desapego em 3, 2… Sem contar que a reforma não foi concluída: o vidro atrás da pia veio na cor errada e ainda vai ser substituído, e eu não fiz a estante vazada que eu tanto quero, que ficará entre a cozinha e a sala. Nela, é onde vão ficar todas as minhas louças, livros de culinária e até granulados coloridos e forminhas de cupcake. Então, essas coisas ficam na casa dos meus pais até que apareça um espacinho aqui para tudo.
A minha prioridade, que era a cozinha, está totalmente arrumada. Aeeee! Já a sala, ela já está com um sofá, uma TV e é suficiente. O quarto está todo bagunçado, joguei as roupas de qualquer jeito na gaveta do armário que já existia, e corri pra cozinha pra estrear tudo! Hehehe.
Então, sem mais delongas, uma foto da Branquinha pra vocês, que torceram tanto por mim, meus amados leitores! :)

Como eu disse, o vidro veio na cor errada. Ou vai ficar na mesma cor do nicho (azul Tiffany!) ou branco mesmo. Mas o resto está lindo, perfeito! E nem ficou tão branco, né? Exagero do Sr. Namorado e Dona Mamãe.

Cupcakes de chocolate com pimenta
Rende: 12 cupcakes
Receita da The Novice Chef, no site da Dixie Crystals.

1 xícara de farinha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de sal
1/2 de colher de chá de pimenta cayena em pó (se quiser menos apimentado, use 1/4 colher)
1/2 xícara de água quente
1/3 de xícara de cacau em pó
90g de manteiga
3/4 de xícara de açúcar
1 ovo grande
1/4 de xícara de óleo
1 colher de chá de extrato de baunilha

1 – Ligue seu forno em 180˚C. Em uma tigela, peneire a farinha, a canela, o bicarbonato, o sal e a pimenta. Em outra tigela menor, misture a água quente com o cacau até que não tenha mais grumos.
2 – Na batedeira ou no braço mesmo, bata a manteiga e o açúcar até que fique pálido e fofo. Adicione o ovo e o óleo, bata novamente para incorporar. Por último, adicione a baunilha e bata novamente.
3 – Alterne a adição dos ingredientes secos e da mistura de cacau e água, terminando com os secos. Não bata demais!
4 – Leve para assar por 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada cupcake saia limpo.

A cobertura foi de buttercream de merengue italiano puro, com umas gotinhas de corante rosa, porque coloquei bastante pimenta, então a cobertura precisava quebrar o calor na língua. Pra isso, a manteiga é ideal. Gostei muito da textura desse cupcake, e ele fica igualmente bom sem a pimenta e a canela, só puro! O bico foi o 1M da Wilton, na voltinha clássica.

Gostaram da Branquinha, pessoal? :)