Cupcakes de chá preto e buttercream de mel

Semana passada devia ter um post novo no blog, mas fiquei super atarefada com mais uma edição do PicniK, que acontece aqui em Brasília. Dessa vez, foi no Jardim Botânico da cidade, entre árvores e com o céu sempre maravilhoso que nós, brasilienses, temos a sorte de ter.
Sorte! Ela costuma variar de maneiras histéricas e divertidas. Ontem, por exemplo, o Freddie comeu o pé esquerdo do meu chinelo. Busquei meu par reserva, mas alguns passos depois e uma das tiras do pé direito dele cedeu, e lá se foi outro chinelo. Praguejei um pouco e comecei a pensar como eu andaria pela casa descalça, até que percebi a minha sorte: juntei um pé bom de cada e formei um novo par. De cores diferentes, mas novo. Dá pro gasto!

Minha sorte me trouxe outros presentes. Já é minha quarta participação no PicniK e em todas eu só sobrevivi sem enlouquecer porque tive ajuda dos meus amigos. Com tamanha prática, já avisei que estão todos empregados se eu um dia abrir uma lojinha.
Pensando nesse apoio e carinho enorme que eu recebo deles, comecei a entender que não é questão de pura sorte. Nós fazemos escolhas e elas nos levam às pessoas que encontramos. Se elas ficam ou não, depende de nós. São momentos como o PicniK, seja qual for a edição, que eu tenho certeza que fiz as decisões certas na vida, porque não é qualquer amigo que passaria o dia lavando louça, recheando cupcakes, transportando mesas ou embalando brownies.

Então, desculpem o sumiço. Para compensar, um cupcake que fiz quando recebi uma linda prova de chás da Dr. Oetker em casa. Eu amo chá, tomo todos os dias quase compulsivamente. De todos que recebi, gosto mais do Romã & Cranberry, do Maçã Verde e do Frutas Vermelhas. Usei o de Cidreira, Limão & Mel para este cupcake, porque achei o sabor mais marcante. E ficou uma delícia!

Cupcakes de chá preto
Receita do Bakingdom, com alterações.
Rende: 12 cupcakes

1/2 xícara (120ml) de leite
3 saquinhos de chá preto
2 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 3/4 xícaras (195g) de farinha
1/2 xícara (115g) de manteiga
3/4 de xícara (170g) de açúcar
1 1/2 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal

1 – Ligue seu forno em 180˚C. Em uma panela, ferva o leite até subir. Coloque em um pote ou xícara com os 3 saquinhos de chá e deixe até que chegue à temperatura ambiente. Depois, retire-os e mexa bem. Aqui, eu quis abrir um dos saquinhos usados e colocar metade do conteúdo dele no leite, para dar ainda mais sabor, mas isso é opcional.
2 – Peneire a farinha, o sal e o fermento juntos. Reserve.
3 – Bata a manteiga e o açúcar por 3 minutos, até ficar bem fofo. Adicione um ovo de cada vez e bata mais. Por último, adicione a baunilha e bata mais uma vez.
4 – Alterne a adição dos ingredientes secos e o leite, terminando com os secos.
5 – Distribua entre as forminhas e asse por 18 minutos, ou até que um palito inserido no centro de cada um saia limpo.

Buttercream de mel
Rende: o suficiente para cobrir 20 cupcakes como está na foto

1/2 xícara (115g) de manteiga
2 xícaras (250g) de açúcar impalpável
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de creme de leite
1 saquinho de chá preto

1 – Bata a manteiga sozinha por 3 minutos, até ela clarear bastante.
2 – Acrescente o açúcar e bata com cuidado para não espirrar pela cozinha!
3 – Adicione o mel e o creme de leite. Por último, abra o saquinho e despeje metade do chá. Bata uma última vez por 6 minutos e voilá!

A decoração é com o bico 1M, mas ao invés da tradicional voltinha, eu apenas ziguezagueei em cima do cupcake e caprichei no mel por cima do buttercream. Delícia! Obrigada à Dr. Oetker pelo kit, que deixa claro a qualidade dos chás. Já era fã das essências da marca, agora acrescento outro produto à lista.

Dicas:
– A receita é para chá preto, mas de qualquer sabor que você preferir. Escolha um que seja forte, para que ele possa aparecer no cupcake.

E você, já contou quantos amigos você pode confiar?

Disclaimer: a Dr. Oetker me enviou um kit de chás para experimentar, sob o risco de eu gostar ou não. O post constitui a minha honesta opinião e eu jamais colocaria aqui um produto que eu não fiquei satisfeita.