Corn dog

Um desejo: parques de diversão com rodas gigantes. Um medo: altura. Esse é meu dilema.
Acho lindo esses parques com rodas gigantes coloridas, com muito pisca-pisca e música brega. Não sei se tem a ver com assistir O Diário de Uma Paixão mais vezes do que é saudável, mas elas costumam simbolizar amor, casais e carinho para mim.
Meu problema é que eu morro de medo de altura – e de praticamente qualquer coisa passível de falhar em grandes altitudes –, então entrar num brinquedo desses requer muito esforço mental.

Então, fico com os carrinhos bate-bate, as argolas e as comidas do parque. Pipocas, algodão-doce (porquê você é tão bom?), cachorro-quente e mini pizza. Ou corn dog, se você estiver nos EUA.
O Sr. Namorado provou corn dog – milho-cachorro, na tradução literal e ruim – num parque de diversões por lá e ficou maluco, querendo comer novamente aqui. Apesar de ter todos os ingredientes que facilmente encontramos em nossos supermercados, nunca se tornou uma comida comum por aqui.

Corn Dog
Receita do Framed Cooks.
Rende: 10 corn dogs

1 1/2 xícaras de farinha de milho ou fubá
1 1/2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
4 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 colher de chá de sal
1 3/4 de xícaras de buttermilk
4 ovos
10 salsichas de cachorro quente, em temperatura ambiente
Palitos de espetinho
Óleo para fritar (o suficiente para cobrir 5 dedos em uma panela grande e funda)

1 – Despeje o óleo na panela e vá esquentando em fogo alto. Eu usei a mesma panela grande e alta que fervo macarrão, e usei realmente muito, muito óleo. Fiquei com medo deles grudarem. Mas acredito que uns 4 ou 5 dedos de óleo na panela é suficiente!
2 – Misture a farinha de milho ou fubá com 1 xícara da farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo ou batedor e misture com o buttermilk. Una as duas misturas, mexendo bem até que fique uniforme. Coloque a massa em um copo ou medidor de líquidos bem alto – usei o copo de shakes emagrecedores da minha mãe!
3 – Coloque o resto da farinha em um prato.
4 – Espete cada salsicha em um palito de churrasco, deixando pelo menos 5 dedos do palito livres, para segurar o corn dog, mas também garantindo que pelo menos 2/3 da salsicha esteja “empalitada”.
5 – Passe cada salsicha na farinha, envolvendo-a bem, até ficar branquinha. Dê leves batidinhas no palito para que o excesso caia. Agora o óleo deve estar quente o suficiente. O teste é pingar um pouco da massa: se borbulhar bem, está na temperatura certa.
6 – O processo é rápido: mergulhe a salsicha, segurando pelo palito, na massa. Envolva completamente e retire. Deixe pingar um pouco do excesso e então coloque direto na panela com o óleo quente. Coloque de dois a três corn dogs de cada vez na panela, fritando por 3 a 4 minutos, virando na metade. Talvez eles fiquem um pouco teimosos, querendo voltar para o mesmo lado, então use um pegador de macarrão – de metal, por favor – para segurá-los no lugar. Não coloque muitos na panela de uma vez, mesmo que caiba, senão a temperatura do óleo vai cair muito e você também não vai ter muito controle de cada um.
7 – Escorra-os e coloque-os sobre um papel toalha para absorver o óleo extra. Sirva quentinho, com mostarda, ketchup, barbecue ou puro mesmo, que é uma delícia.

Tipo assim.
Prove essa comida de rua e parques de diversões, você não vai se arrepender. Se quiser fazer para festinhas de criança, é só cortar as salsichas ao meio e os palitos também, e fritar porções menores. Aposto que as crianças vão amar!

Qual seu brinquedo favorito em parques de diversões?