Brownies com manteiga de amendoim

Aquele dia que dormi na sua casa sábado, antes de trabalhar no domingo, foi um daqueles dias que eu tenho a certeza de que posso ter pouco, mas tenho muito mais do que já cheguei a pensar que eu merecia.
Fiquei olhando você e o cão da sua janela, enquanto você levava ele pra fazer o xixi pré-sono. Era pra lá de meia noite, depois de um dia inteiro cuidando e brincando com o sobrinho, no fim de uma semana de trabalho cansativo… e você ainda encontrou disposição pra correr com o cão, porque ele adora correr na grama atrás de você.

Nesses momentos simples, eu abro um sorriso sozinha. Gratidão é o que invade meu corpo ao pensar que eu posso ficar sem nada – sem o apê, sem brusinhas da Forever 21, sem meu Notebook, sem minha Nikon, sem tudo de material que o mundo nos convence a ter – mas, se eu ainda puder ver você passeando com o cão, vou continuar feliz.
Feliz porque é difícil encontrar pessoas como você no mundo, com paciência e carinho incondicional. Geralmente, a paciência das pessoas vai até um certo limite. Com você, quando chega no limite, vira piada de alguma forma. “Amor, 125 mais 125 não é 350, minha linda… mas o fundo de investimento Juliana, se rende desse jeito, é bom demais, hein”, risos.

Eu não tenho necessidade pessoal de ser mãe. Nunca tive vontade e definitivamente não sou dessas que acredita que a função de uma mulher é, no fim, ter um filho para “ser completa”. Acho que eu seria uma péssima mãe, pois paciência não é uma virtude ampla em mim.
Mas quando te vejo tão dedicado a dar o melhor do mundo para quem você ama, eu fico a uns passinhos de querer um mini Léo, só pra te ver da sua janela no fim do dia brincando com ele lá embaixo. E de novo ter a certeza de que posso ter pouco, mas tenho você e isso é um universo inteiro.

Brownies com manteiga de amendoim
Receita da Beauty Bites.
Rende: fôrma quadrada de 22cm

2 ovos
1/2 xícara (100g) de manteiga, derretida
3/4 xícara (150g) de açúcar
2 colheres de chá de extrato ou essência de baunilha
pitada de sal
1/3 xícara + 1 colher de sopa (40g) de cacau em pó
1/3 xícara (50g) de farinha
1/2 xícara (140g) de manteiga de amendoim

1 – Ligue seu forno em 180˚C. Peneire os secos juntos: a farinha, o cacau e o sal. Reserve.
2 – Em uma tigela grande, bata os ovos até quebrá-los. Depois acrescente o açúcar e misture bem com o fouet. Adicione a manteiga derretida (garanta que ela não está muito quente) e a baunilha e misture bem para que tudo fique bem incorporado.
3 – Adicione os secos aos poucos, misturando com o fouet com movimentos envolventes. Dê umas batidas na massa, três ou quatro, de leve, para dar estrutura ao brownie.
4 – Cubra sua assadeira com papel manteiga e despeje a massa. Nivele bem.
5 – Leve a manteiga de amendoim para o microondas ou em uma panelinha no fogão, para esquentar ela um pouquinho e ficar mais líquida. No micro, deixe só uns 15 segundos, é coisa rápida mesmo! Com ela mais líquida, coloque por cima da massa com ajuda de uma colher. Para fazer o efeito de mistureba labiríntica, coloque bolotinhas de manteiga de amendoim e depois venha com um palito de dente ou de churrasco, e vá fazendo círculos e “puxando” a massa de brownie para cima de leve. Não mexa muito senão a manteiga e o brownie acabam se misturando e você perde o efeito de redemoinho.
6 – Asse por 25 a 30 minutos, ou até que as laterais do brownie estejam já durinhas. O centro, se você colocar um palito, provavelmente ainda vai estar úmido, mas esse é o certo do brownie! Espere esfriar completamente para cortar e comer – o ideal até é deixar na geladeira, porque ajuda a cortar mais fácil.

Usando uma manteiga de amendoim caseira sem açúcar ou a industrializada também sem açúcar é o ideal, na minha opinião. Fica um sabor levemente salgadinho por cima dos brownies docinhos, uma mistura muito delicinha!

Quais as maiores qualidades da sua cara metade?