Biscoitos com doce de leite e a saga das cadeiras da mesa de jantar

Quem me acompanha no Instagram (você ainda não? Deveria, porque lá tem um monte de backstage do blog e dicas legais!) seguiu minha dúvida cruel sobre as cadeiras da mesa de jantar. Vou explicar melhor pra vocês a saga.
Outro desejo que eu tinha para o apê: ter móveis de acrílico transparente. Eu planejava uma mesa de centro assim entre o sofá e a TV – mas rapidamente mudei de ideia e deixei vazio depois de ver a felicidade do Freddie em correr disparado da janela pra porta, e vice-versa, repetidas vezes. Geralmente com uma garrafa vazia e amassada na boca.

Na mesma loja onde comprei a mesa, achei uma cadeira linda, de acrílico transparente. Firme para sentar, o único problema é grudar a pele nela, né. Adquiri logo uma dessas pra mim. Porém, na pindaíba de reforma que eu me encontrava, não consegui comprar logo as outras duas para completar a mesa de jantar (do outro lado, fica um banco-baú).
Pensei “ora, mais pra frente eu compro, não tem problema”. Mas claro, CLARO que a sempre presente e incisiva Lei de Murphy dá seu jeitinho na minha vida e… tchan, a loja parou de vender exatamente aquelas cadeiras logo depois.

Então, estou aqui, com uma cadeira transparente que eu não consigo encontrar igual, porque ela é de designer e tal, e também não faço ideia de como me desfazer dela. Fico postergando a solução para isso – que provavelmente seria botar essa cadeira no Bom Negócio ou Enjoei e ir atrás de 3 iguais de uma vez – porque a imagem do meu apê perfeito incluiriam essas cadeiras transparentes. Mas uma hora vou ter que resolver isso, afinal, os visitantes vão precisar sentar em algum lugar.
Não cheguei a comprar as cadeiras que mostrei no Instagram porque houve um boato da dona da loja que ela conseguiria essas maravilhas transparentes para mim. Estou aguardando pacientemente e com amor.

Biscoitos com doce de leite
Rende: 30 a 40 biscoitos
Receita da Sweetopia, com adaptações.

450g de manteiga
1 1/2 xícaras (340g) de açúcar
2 ovos
2 colheres de chá de extrato de baunilha
5 xícaras (550g) de farinha
1/2 colher de chá de sal
doce de leite a gosto (e se for caseiro, melhor ainda)

1 – Em uma batedeira, preferencialmente fixa, e com o batedor de raquete, bata a manteiga e o açúcar somente até misturar tudo. Não é pra clarear a manteiga como fazemos em massa de bolo. Se bater muito, acaba incorporando ar que vai deixar seus biscoitos cheios de buracos e frágeis.
2 – Acrescente os ovos, um a um, batendo rapidamente também. Adicione o extrato de baunilha e incorpore.
3 – Em uma tigela, peneire a farinha e o sal. Depois, coloque todos os ingredientes secos dentro da batedeira desligada, coloque um pano de prato por cima e ligue a batedeira na velocidade mínima. Espere uns 30 segundos até a farinha ser incorporada e não correr mais o risco de espirrar pelo ar, então retire o pano e observe a massa. Você deve parar de bater assim que tudo se incorporar, o que deve levar uns breves minutos. Não bata além disso: primeiro porque a massa é pesada e pode quebrar sua batedeira, segundo pra não desenvolver o glúten.
4 – Divida sua massa em 3 pedaços e abra entre folhas de papel manteiga, já na espessura dos biscoitos. Aqui é bom usar um nivelador pra deixar na mesma espessura, mas se não tiver não tem problema. Meus biscoitos tinham menos de meio centímetro de espessura.
5 – Leve os “tapetes” de massa para a geladeira por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, ligue seu forno em 180˚C e prepare as fôrmas para assar os biscoitos com papel manteiga ou silpats (eu prefiro papel manteiga).
6 – Retire um tapete de massa de cada vez para cortar os biscoitos: com um cortador redondo de 3cm de diâmetro, corte dois círculos iguais, e em um deles, com um cortador redondo menor, corte bem no centro e retire a bolinha que sobra. Essa você pode recolocar na massa, abrir novamente entre o papel manteiga e repetir o processo até aproveitar tudo. Sem desperdícios!
7 – Leve para assar por 8 minutos, ou até que os biscoitos comecem a ficar dourados nas bordas. Retire e deixe que esfriem em grades.
8 – Passe uma generosa camada de doce de leite no biscoito de baixo e coloque por cima o biscoito com o buraco no meio. Um sanduichinho de gostosura.

Coma imediatamente ou guarde por até uma semana em potes bem fechados, fora da geladeira.

Lembre-se que essa quantidade informada na receita rende apenas se você usar o mesmo tamanho de cortador e a mesma espessura. Mas a ideia é essa e você pode fazer o biscoito do tamanho que quiser! Seja feliz na cozinha!

Dicas:
– Se você não tiver papel manteiga em casa, leve a massa para a geladeira enrolada em papel filme mesmo. Depois abra a massa em uma superfície enfarinhada. Porém, recomendo fortemente usar papel manteiga porque essa farinha vai entrando na massa cada vez que você abre, tornando ela cada vez mais seca e dura por causa do glúten. Com o papel manteiga, isso não acontece!

Como é a mesa de jantar na sua casa? Quantas cadeiras? Como elas são? Me ajude com inspirações caso tudo mais dê errado!