Dia dos Namorados 2014: decoração nevada

Fiz esses cupcakes pela primeira vez em 2011, eu acho, depois de ver igual no Pinterest. Depois repeti em 2012, para o Sr. Namorado, e eles foram um sucesso no meu antigo trabalho. Trouxe mais uns dias depois porque alguém precisava pedir desculpas para a namorada. Acho que nem era Dia dos Namorados, mas quando a gente está com culpa, tudo acontece, né?
Agora, decidi ensinar como se faz essa decoração – de-coração! -, já que no Pinterest eu nunca vejo um passo-a-passo, apenas o cupcake pronto. E muita gente me pergunta como, acham fascinante e impossível. Mas gente, sério, como quase tudo em cupcakes, as coisas são mais simples do que parecem. Exceto quando pedirem pra você fazer uma boneca em posição de yoga em cada um.

Como isso obviamente seria para ele, pedi para o Sr. Namorado escolher um sabor de cupcake para fotografar o passo-a-passo. Ele, sempre muito fofo, escolheu baunilha. Disse que é a favorita dele. Na verdade, aposto que foi só pra não me dar muito trabalho – ter que procurar ingredientes, sair pra comprar pela cidade, etc.

O que você precisa
Faca serrilhada
Cupcakes (usei o de baunilha)
Cobertura de sua preferência (qualquer uma serve, eu usei o IMBC, colorido de rosa)
Açúcar gelado (vendido em lojas especializadas)
Cortadores de coração
Espátulas ou uma colher de sopa

1 – Primeiro, com uma faca serrilhada, você precisa alinhar a lâmina à borda da forminha de papel. Aos poucos, vá serrando e cortando o domo do cupcake, até conseguir tirá-lo.

2 – Com uma espátula ou as costas de uma colher de sopa, passe um pouco de cobertura e cubra a superfície até que fique bem uniforme. Se gostar de muita cobertura, passe uma camada generosa.

3 – Use um cortador em formato de coração que seja menor que o domo que você retirou. Faça com cuidado essa parte, ou você pode acabar quebrando a massa delicada do cupcake. Retire o coração e reserve, porque ele serve para outro cupcake! Em seguida, polvilhe com uma peneira o açúcar gelado por cima do domo cortado, até ficar bem nevadinho! Fofo, né?
4 – Agora, é só tampar, com muito cuidado, o cupcake de novo. Use a espátula pra te ajudar a não quebrar a massa! Voilá! E o coração que sobrou? Cubra outro cupcake com cobertura normalmente, com a espátula ou a colher, e coloque o coração em cima – claro, depois que nevar açúcar gelado nele também.

Adoro essa decoração porque ela é simples e delicada. E, sim, dá pra rechear os dois, mas como o Sr. Namorado disse que baunilha é o favorito dele, eu deixei puro. E a rosa? Bem, ela é a parte “complicada” dos cupcakes, porque não dá pra não ter. Não ia ficar legal um passo-a-passo dela em fotos, então prefiro guardar para um vídeo, que tal? Fiquem ligados!
Um lindo Dia dos Namorados para todos vocês! Aproveitem com seus respectivos amores, sejam eles namoros, casamentos, noivados ou enrolados. Ora, aproveitem até com os cães, eles também são nossos amores!
Eu mesma vou curtir com o Sr. Namorado, o cara engraçado, divertido, atencioso e carinhoso que eu encontrei nessa vida, e o Freddie, nosso considerado filho. <3 Dicas:
– Açúcar gelado é um tipo que não derrete com umidade. É o açúcar que fica lindo em cima dos doces de confeitaria. Ele vende em lojas especializadas, apenas. Mas se não encontrar, use o impalpável (mas ele vai “derreter” pra dentro do cupcake aos poucos) ou então deixe sem, porque honestamente fica lindo do mesmo jeito.
– Quando eu digo que fica bonito também com a massa escura, dá só uma olhada.