Confeitaria 101: saco de confeitar sem sujeira

Não tem coisa que mais me irrita do que lavar saco de confeitar, especialmente se acabei de mexer com buttercream. É aquela lambança e eu só me sinto satisfeita quando lavo duas vezes com detergente. Já dei a dica aqui no blog de usar água quente para tirar a gordura, mas mesmo assim ela não remove tudo – e você ainda pode se queimar! O jeito mesmo é bucha e detergente. Chato, né?
Porém, eu descobri um jeito maravilhoso, sensacional, perfeito (e todos os outros adjetivos que eu posso pensar) de usar sacos de confeitar sem toda essa sujeira. Agradeço todos os dias por ter o Pinterest, isso veio de lá.
A ideia é envolver a cobertura em papel filme (ou papel plástico, o que é a mesma coisa com outro nome) e então colocar dentro do saco de confeitar. Parece mágica! Mas pra entender melhor, precisa de um passo-a-passo com imagens, senão fica confuso. Vamos lá!

Você precisa de:
Saco de confeitar
Papel filme
Tesoura
Espátula ou colher
Cobertura (no meu caso, usei o divino buttercream de mirtilo, daqui)
Acoplador de bicos (opcional)

Primeiro, abra espaço em uma superfície lisa. Passe um pano para garantir que não tem nenhuma sujeirinha ali que poderia arranhar e rasgar o papel filme. Abra o papel filme em pelo menos 30cm, grudando na superfície. Depois, corte com ajuda de uma tesoura ou faca.

Pegue mais ou menos 1 xícara de cobertura com uma espátula ou colher e coloque bem no meio do papel filme, como indicado na foto (1). Espalhe (2) para garantir que não existem bolhas de ar, mas deixando sempre dois centímetros de papel filme tanto na borda de cima quanto na de baixo (3).

Agora, segure as duas pontas do papel filme (1) e vá levantando (2), para juntar as duas pontas de cima (3). Garanta que não está formando bolhas de ar na cobertura. Junte as pontas (4) e, então, sele o saquinho.

Clique na imagem acima para ampliar e ver melhor!
Agora, enrole o tubo de cobertura sobre si mesmo, para fechar mais ainda o papel filme, como nessa foto. No mesmo sentido que você enrolou o tubo para fechar as pontas, enrole e torça as pontas que ficaram sem cobertura.

Prepare seu saco de confeitar com o acoplador de bicos (1). Se não tiver o acoplador, dá pra fazer sem, só é mais trabalhoso. Coloque o tubo com a cobertura dentro do saco de confeitar (2), puxando a ponta torcida para fora. Puxe com cuidado, mas firmemente, para encaixar o tubo direitinho lá dentro! Com uma tesoura, corte a ponta torcida que ficou para fora (3).

Agora é só colocar o bico que você quiser e fechar com o anel do acoplador. Levante o saco e empurre a cobertura para baixo cuidadosamente – ou o papel filme pode abrir ou explodir (experiência própria falando…) – até que ela comece a sair pelo bico. Decore seus cupcakes ou seu bolo com a felicidade de não precisar lavar o saco de confeitar depois!

Dicas:
– Quando terminar, se ainda sobrar cobertura no saco, esvazie tudo dentro de uma tigela, pois é mais fácil remover o papel filme vazio.
– Para facilitar, eu costumo amarrar o outro lado do saco de confeitar com um elástico, para evitar que a cobertura comece a sair por onde não deve.